全国から届く新鮮な食材を、思う存分味わえる海鮮居酒屋。

北海道から鹿児島まで生産者と直接話して仕入れる。

本通りから徒歩3分。うらぶくろの「浜けん」は、立地の良さはもちろん、リーズナブルな価格と食材の鮮度の良さで評判。こだわりとして、北は北海道サロマ・オホーツクから南は鹿児島・東町まで、全国35の産地や漁港の生産者の元へ西永店長自ら出向き、牡蠣や魚介の餌や水揚げ状態などをチェック。牡蠣の実のなり方や状態、作業工程も確認し、場合によっては試食するなどして入荷するものを決めている。「浜けん」の場合、刺身は基本的に冷凍されていたものは使わない。そのためには、生産者と直接話すというこのひと手間が、新鮮さへつながる大切な工程だという。
春先は北海道からウニ、青森からはマグロをはじめとしたメインフィッシュ、高知のカツオも欠かせない。また鮮度にこだわり、朝とれの魚介は朝10時に鹿児島をトラックで出発し、夜9時には広島に着。毎日トラックで8時間から10時間かけて直送している。時間勝負で、味がまるで変わるそうだ。
また、牡蠣は、味も大きさも広島の牡蠣が有名。にもかかわらず富山にある日本最大と言われるかきセンターに日本全国から安全な牡蠣の情報が集まっていて、「浜けん」ではこれから冬のシーズンには、あえて兵庫、室津の牡蠣をメインに使う。なぜ広島ではないのか。それはこの時期、広島の牡蠣を育てているからなのだそうだ。牡蠣への思い入れも半端ではない。

こんな厚切り見たことない！ガッツ鬼盛りや手作り料理もぜひ堪能したい。

西永店長のオススメは「ガッツ鬼盛り」。これでもか！と豪快に盛られた名前通りの鬼盛り。内容はその日に仕入れた魚介によって変わってくるが、2人前で約6品（980円）。ブリの身の厚切りは他店では2枚くらいアツさを、浜けんでは惜しげもなく1枚として提供。「こんな厚切り見たことない！」という声がお客様から聞こえるそうだが、ブリは浜けんの看板メニュー。アメリカやヨーロッパのグルメたちからも人気で、みんな楽しみにしているそうだ。
鬼盛りの刺身以外にも、海鮮料理やアラカルト料理なども多彩。カキフライ、熟成ハラミの鉄板焼き、プレミアム馬刺しなど。穴子の刺身や手作りのあら汁、ポテトサラダも手作り。真剣に海の幸に取り組む生産者の顔が思い浮かぶようだ。

私のおすすめうらぶくろ！

自立したオーナーたちが感性を磨いた店の集合体。

個性的で面白い店が多いと西永店長。時間があくと、周辺の店を回ってみるのだという。うらぶくろは、それぞれが自立したオーナーの集まりなので、刺激も多く感動することもあるという。話して楽しく歩いて飲んで食べて。楽しみは尽きない。